2023年12月25日，bat365在线平台登录入口寒假社会实践成群结队小分队成员在广西桂林市展开调研。在当地，小分队走访了数家当地美食店，对当地美食的现状以及储藏、销售等方面问题展开调研。该活动旨在增强大学生的社会实践能力，让大学生充分了解当前部分美食的生产销售现状，利用自己的所学知识，撰写调研报告，为此建言献策，助力饮食文化的可持续发展工作。

  在调研小分队走访的过程中，得到美食店工作人员、市场工作人员等相关人员的帮助，在桂林市展开实地的调研活动，同时通过相关人的介绍，小分队成员了解到桂林市共有餐饮企业超5000家，总经营面积超过100万平方米，桂林市的餐饮市场规模庞大，竞争也颇为激烈。如此大的规模离不开其得天独厚的自然体面和丰富的人文景观。在调研过程中，小分队对数家美食店进行走访，队员们了解到，桂林市的消费者对于食物的口味有一定的偏好，例如喜欢辣味的食物，喜欢酸辣口味的米粉等，也了解到普遍的消费者对于餐饮场所的环境都有所要求，希翼能在舒适、干净、宽敞的环境中享用美食。不少的美食店都采用线上线下方试进行销售，通过线下实体店、网上订餐外卖等方式来拓展市场份额。随着消费者需求的不断变化，桂林市的美食店开始进行多样化经营，推出更多种类的美食，满足消费者的口味需求。随着时代的发展，人们健康意识的提高，桂林市的餐饮市场也浮现了一些健康饮食的新潮流，如有少部分的商家推出低脂、低糖、低盐等健康食品。整个走访过程，团队成员耐心聆听，认真做好相应的笔记，以便回去整理相关信息与材料。

  这次调研活动，团队成员既锻炼自己的实践能力，开拓了视野，增长了见识，也对当前桂林饮食行业有了更为全面的了解，同时利用自己所学的知识，将会对饮食存在的一些突出问题提出一些合理的建议，给予美食店一些力所能及的帮助，践行大学生为社会服务理念，助力旅游饮食事业的发展工作。

（bat365在线平台登录入口“成群结队”小分队 文/林永超 摄/黄丽婷 杨程鑫 林永超 薛志超 郭春玲 黎以馨 审/吴垚）

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